بوراك مقلي باللحم

بورك مقلي باللحم


المقادير:

ثلاثة أكواب دقيق لجميع الإستعمالات

أربع بيضات كبيرة

٦٠٠ غ لحم مفروم

باقة بقدونس مفرومة

نصف كوب زيت أو زبدة

٣ أكواب زيت للقلي.

الطريقة:

يُنخل الدقيق في وعاء ويخلط مع ملعقة صغيرة من الملح. تفتح فجوة في وسط الخليط ويضاف إليها البيض. يخلط المزيج باليدين للحصول على عجينة متماسكة. تقطع العجينة إلى ست قطع متساوية وتغطى بفوطة رطبة.
يسخن الزيت في مقلاة ويقلى فيه اللحم حتى ينضج. يضاف إليها الملح والبهار الحلو والقرفة. ترفع المقلاة عن النار ويضاف إليها البقدونس. يحرك المزيج جيداً ثم يترك جانباً ليبرد.

ترق كل قطعة عجين فوق سطح مكسو بالدقيق للحصول على دائرة كبيرة ورقيقة جداً. تقطع هذه الدائرة إلى ثمانية مثلثات متساوية. يدهن كل مثلث بالقليل من الزيت أو الزبدة ويحشى باللحم. تطوى حواف المثلث لختمه جيداً وتلصق الحواف بمزيج الماء والدقيق كي لا تفتح أثناء القلي.

تصف المثلثات المحشوة في صينية، ثم تقلى على دفعات في الزيت الساخن فوق نار قوية حتى تحمرّ.

شكل البوراك مقلي جميل جدا ولكن في الفرن (إيز مور هلثي)
سلمت يداك عزيزتي

أُ ماي .... يو رايت إن إنجلش !!!إتس فُربدن .

لقد حذفت تعليقاتي باللغة الانجليزية لاننا تجاوزنا سياسة المنتدى
اظن انك من الاوائل اللي باركو حملة التعريب يا ستارة

شهي يسلم ايديك

آسفة والله ، لم أقصد الإساءة أو تجاوز قوانين المنتدى.

عفوا دكتورة تعليقاتك بالانجليزية ضد سياسة المنتدى ولقد قمت بحذفها

لا احد فوق القانون في المنتدى

ارجو المعذرة

له له اغيب ساعة اجي الاقيكم عملتو علي انقلاب هههههههههه

ماشي وانا موافقة على الحذف

ستارة انا بمزح طلعت صح الاردنية وحذفتلي تعليقاتي ههههههههه شفتي مشرفاتي ايش بيسووو طيب خصم 15 يوم من الراتب

أكرر أسفي والله لم اقصد .

ستارة يا بنت الحلال مالك ماصار الا الخير لا تتاسفي ولاشي اساسا انا اللي كتبت بالانجليزي مو انتي مالك بنمزح ترى واحنا متعودين على هيك