| خبز الرقاق بالصور | |
|
+5زهرة الحب صورايا الفراشة الفراحة الجــازي الدكتورة ام احمد 9 مشترك |
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
الدكتورة ام احمد المديرة العامة
عدد المساهمات : 6862 تاريخ الميلاد : 20/08/1976 25/04/2011 المزاج : اللهم لك الحمد حمدا كثيرا مباركا فيه كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك اينما اراد الله ان اكون
| موضوع: خبز الرقاق بالصور الجمعة يونيو 24, 2011 12:22 am | |
| خبز الرقاق
وهو أشهر أنواع الخبز وهو معروف لدى العرب منذ القدم وهو عبارة عن عجينة رخوة بعض الشيء تكال بواسطة اليد على شكل لقمة ثم تبسط على ( الطابي المسطح ) بواسطة اليد أيضاً ، وتترك على النار حتى تجف الخبزة ثم تقش الخبزة بواسطة ( المحماس ) والمحماس عبارة عن يد مصنوعة من الحديد أو النحاس تحمس بها حبوب القهوة على النار . وتؤكل الخبزة بعد أن يوضع عليها الدهن والسكر وتؤكل أيضاً على شكل ثريد . الخبز الرقاق وهو الذي يستخدم للفريد او الثريد ويستعمل للمشوي من الذبائح للولائم وتجهيزه منزليا أطيب من الموجود بالسوق
الطريقة كاملة لخبز الرقاق
المقادير : اربع اكواب من الدقيق رقم 1 او من الدقيق رقم 2 او من الدقيق الاسمر اختياري ماء + ملح الطريقة :
يضاف الدقيق الى وعاء العجن+ الماء + الملح ويعجن حتى يكون عجينه رخوه مطاطيه لفردها على المخبز وخبز الرقاق لايحتاج الى تخمير يخبز بعد العجن مباشرة او متى شئت لا مشكله طريقة خبز خبز الرقاق : احضري مخبز معدني مناسب وعلى الغاز مباشرة وفوطه مدهونه لمسح المخبز بين اونه واخرى خذي قطعه من العجينه بحجم الكوره المتوسطه بقبضة اليد انشريه مسحا باليد او مسحا بقطعه معدنيه او بقطعة فرميكر كماهو متوفر لديكي وهكذا وخبزة تلو الأخرى حتى نهاية العجين وضعيه في صينيه _ إضافات ممكن أن تضعيها فوق خبز الرقاق أو القراص بعد أن تكوني قد جهزتي الخبز الرقاق أو أثناء تجهيزه والرقاق يؤكل مع مرق اللحم الثريد أو الفريد في رمضان : _ خبزه مدهونة بالز بده + سكر مثنيه مثلثة الكميه التي تريدينها _ خبزه م**ورة فوقها بيضه + قطعة جبنه لا فاشكري أو كيري على المخبز مثنيه مثلثة _ خبزه مدهونة بزيت الزيتون+ زعتر مثنية مثلثه _ وهناك خلطه تباع مكونه من مسحوق السمك والسمسم وأنواع من البذور وهي خلطه مشهورة في المخابز الايرانيه تسمى بالمشاوى تضاف فوق الخبز + ز بده فوق المخبز مثنيه مثلثة
الصور والطريقة بعد الرد
عدل سابقا من قبل الدكتورة ام احمد في الثلاثاء يوليو 05, 2011 10:33 pm عدل 1 مرات | |
|
| |
الجــازي نائبة المديرة
عدد المساهمات : 1485 26/04/2011
| موضوع: رد: خبز الرقاق بالصور الجمعة يونيو 24, 2011 2:55 am | |
| رووووعه... شكله شهييييي تسلم الايادي يالغلا... | |
|
| |
الدكتورة ام احمد المديرة العامة
عدد المساهمات : 6862 تاريخ الميلاد : 20/08/1976 25/04/2011 المزاج : اللهم لك الحمد حمدا كثيرا مباركا فيه كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك اينما اراد الله ان اكون
| موضوع: رد: خبز الرقاق بالصور الجمعة يوليو 29, 2011 2:35 am | |
| | |
|
| |
الفراشة الفراحة عضو مشارك
عدد المساهمات : 30 14/05/2011
| موضوع: رد: خبز الرقاق بالصور الأحد يوليو 31, 2011 10:35 pm | |
| | |
|
| |
الدكتورة ام احمد المديرة العامة
عدد المساهمات : 6862 تاريخ الميلاد : 20/08/1976 25/04/2011 المزاج : اللهم لك الحمد حمدا كثيرا مباركا فيه كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك اينما اراد الله ان اكون
| موضوع: رد: خبز الرقاق بالصور الخميس سبتمبر 15, 2011 10:10 pm | |
| | |
|
| |
صورايا عضو نشيط
عدد المساهمات : 87 تاريخ الميلاد : 20/01/1986 15/09/2011 الجزائر
| موضوع: رد: خبز الرقاق بالصور الأحد ديسمبر 18, 2011 6:57 pm | |
| | |
|
| |
الدكتورة ام احمد المديرة العامة
عدد المساهمات : 6862 تاريخ الميلاد : 20/08/1976 25/04/2011 المزاج : اللهم لك الحمد حمدا كثيرا مباركا فيه كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك اينما اراد الله ان اكون
| موضوع: رد: خبز الرقاق بالصور الأحد ديسمبر 18, 2011 8:23 pm | |
| | |
|
| |
زهرة الحب عضو فعال
عدد المساهمات : 572 تاريخ الميلاد : 25/10/1989 25/04/2011 المزاج : مبسوطة غرب الجزائر مليون ونصف المليون شهيد
| موضوع: رد: خبز الرقاق بالصور الإثنين ديسمبر 19, 2011 6:25 pm | |
| الله يعطيك الصحة وبارك الله فيك | |
|
| |
الدكتورة ام احمد المديرة العامة
عدد المساهمات : 6862 تاريخ الميلاد : 20/08/1976 25/04/2011 المزاج : اللهم لك الحمد حمدا كثيرا مباركا فيه كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك اينما اراد الله ان اكون
| موضوع: رد: خبز الرقاق بالصور الإثنين ديسمبر 19, 2011 9:10 pm | |
| | |
|
| |
القلب المشرق عضوة متميزة
عدد المساهمات : 692 03/05/2011 المزاج : َِ الحمد لله َِ .. لئن شكرتم لازيدنكم .. بورسعيد
| موضوع: رد: خبز الرقاق بالصور الثلاثاء ديسمبر 20, 2011 3:55 am | |
| الله ينور يا شيف والله احسن من الشيف سيبك البركة فى ستات البيوت الشطار هو فى احلى من اكل البيت الشهى تسلمى ياااااااااااا غالية | |
|
| |
الدكتورة ام احمد المديرة العامة
عدد المساهمات : 6862 تاريخ الميلاد : 20/08/1976 25/04/2011 المزاج : اللهم لك الحمد حمدا كثيرا مباركا فيه كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك اينما اراد الله ان اكون
| موضوع: رد: خبز الرقاق بالصور الثلاثاء ديسمبر 20, 2011 1:30 pm | |
| | |
|
| |
بنت القلعة شمعة المنتدى
عدد المساهمات : 231 09/11/2011 انا دائما معكم
| موضوع: رد: خبز الرقاق بالصور الثلاثاء ديسمبر 20, 2011 3:26 pm | |
| | |
|
| |
بنت القلعة شمعة المنتدى
عدد المساهمات : 231 09/11/2011 انا دائما معكم
| موضوع: رد: خبز الرقاق بالصور الثلاثاء ديسمبر 20, 2011 3:28 pm | |
| | |
|
| |
بنت القلعة شمعة المنتدى
عدد المساهمات : 231 09/11/2011 انا دائما معكم
| موضوع: رد: خبز الرقاق بالصور الثلاثاء ديسمبر 20, 2011 3:31 pm | |
| عندنا في الجزائر يشبه الديول ولكن ارق منو | |
|
| |
بنت القلعة شمعة المنتدى
عدد المساهمات : 231 09/11/2011 انا دائما معكم
| موضوع: رد: خبز الرقاق بالصور الثلاثاء ديسمبر 20, 2011 3:33 pm | |
| نعملو بيه البوراك محشي باللحم المرحي او الجبن او بصاصا مهروسة او سبانخ كما شائت ربت البيت | |
|
| |
الدكتورة ام احمد المديرة العامة
عدد المساهمات : 6862 تاريخ الميلاد : 20/08/1976 25/04/2011 المزاج : اللهم لك الحمد حمدا كثيرا مباركا فيه كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك اينما اراد الله ان اكون
| موضوع: رد: خبز الرقاق بالصور الثلاثاء ديسمبر 20, 2011 3:42 pm | |
| صح يجي يشهي يسلمو على المرور العطر | |
|
| |
اكليل الورد مشرفة
عدد المساهمات : 954 تاريخ الميلاد : 18/04/1995 29/06/2011 مكة المكرمة
| موضوع: رد: خبز الرقاق بالصور الخميس ديسمبر 22, 2011 1:52 am | |
| | |
|
| |
الدكتورة ام احمد المديرة العامة
عدد المساهمات : 6862 تاريخ الميلاد : 20/08/1976 25/04/2011 المزاج : اللهم لك الحمد حمدا كثيرا مباركا فيه كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك اينما اراد الله ان اكون
| موضوع: رد: خبز الرقاق بالصور الخميس ديسمبر 22, 2011 2:04 am | |
| | |
|
| |
ام وليد و ايوب عضوة متميزة
عدد المساهمات : 1633 09/06/2011 المزاج : ساعة و ساعة الجزائر
| موضوع: رد: خبز الرقاق بالصور الثلاثاء ديسمبر 27, 2011 1:55 am | |
| | |
|
| |
الدكتورة ام احمد المديرة العامة
عدد المساهمات : 6862 تاريخ الميلاد : 20/08/1976 25/04/2011 المزاج : اللهم لك الحمد حمدا كثيرا مباركا فيه كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك اينما اراد الله ان اكون
| موضوع: رد: خبز الرقاق بالصور الثلاثاء ديسمبر 27, 2011 2:03 am | |
| | |
|
| |
| خبز الرقاق بالصور | |
|