كتف الخروف المحمر باللوز

كتف الخروف محمر باللوز

المقادير

* كتف الخروف من وزن كيلو غرام ونصف الكيلو غرام

* 100 غرام لوز مسلوق ومقشر ومقلي

* 50 غرام زبدة

* بصلتان

* باقة بقدونس

* ملعقة صغيرة كمون

* ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو

* ملعقة صغيرة زنجبيل
قبصة زعفران

* ملعقة صغيرة ابزار

* كأس شاي زيت المائدة

طريقة التحضير

* في طنجرة فوق نار معتدلة، ضعي البصل المفروم يتطرى مع الزيت، ثم اضيفي كتف الخروف.

* حركي جيدا ثم اضيفي التوابل وباقة البقدونس والملح.

* اتركي الكل يتقلى لمدة 10 دقائق حتى يتذهب لون الكتف.

* اضيفي الماء الكافي لطهي الكتف ثم اغلقي جيدا الطنجرة واتركي الكل يطهى لمدة ساعة ونصف.

* عندما يطهى اللحم، انزعيه من فوق النار ثم اذهنيه بالزبدة وادخليه الى الفرن ليتحمر من جميع الجوانب.

اغسلي الخضر وقطعيها الى قطع صغيرة، وضعيها تتبخر جيدا.

* في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي قليلا من زيت الزيتون، ثم ضعي الخضر تتقلى قليلا ثم اضيفي اليها البقدونس المفروم.

* في طبق التقديم، ضعي الكتف المحمر، ثم صبي قليلا من الصلصة، وزيني من الجوانب بالخضر المبخرة ثم رشي من فوق اللوز المقلي والمحمر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

نائبة المديرة عدد المساهمات : 1485 26/04/2011

جناااان
تسلميييين يالغلا...

» كورنيات باللوز
» الدجاج المحمر مع الخردل