الدكتورة ام احمد
المديرة العامة
عدد المساهمات : 6862
تاريخ الميلاد : 20/08/1976
25/04/2011
المزاج : اللهم لك الحمد حمدا كثيرا مباركا فيه كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك
 اينما اراد الله ان اكون
 | موضوع: مكس غريل  السبت مايو 14, 2011 7:47 pm | |
|
المقادير
200جم صدور دجاج-200جم ريش خروف 150جم فيليه 200جم كفتة-كبدة بتلو-200جم شرائح لحم -1طماطماية- خل-ليمون-زيت زيتون-ملح-فلفل-بصلة-فلفل قرون-كمون- زعتر-قليل من القرفة.
طريقة عمل الكفتة
لحمة مفرومة+تفل البصل بدون ماؤه+ ملح وفلفل
تصبع على سيخ وتدهن بماء البصل ثم تشوح فى طاسة تيفال مدهونة بالزيت
طريقة عمل الميكس جريل
تبشر البصلة مع الطماطمة(منزوعة القشر)ويضاف إليها كمون وفلفل أسمر وقليل من الزيت والخل وعصير ليمونة كبيرة وملح وزعتر وقليل من القرفة ويضاف إليها قرن الفلفل المفرى ثم توضع فى مصفاة وتصفى نصفها على اللحوم وتترك فترة
بعد أن تتبل اللحمة تشوح فى طاسة مدهونة بالزيت
بحيث يتغير لونها فقط ولاتنضج
تشوح شرائح البصل مع شرائح قرون الفلفل المقطعة جوليان ويوضع عليها زعتر وملح وملعقة صغيرة كمون وفلفل أسمر وباقى الصوص -فى الزيت-ثم توضع فى طاجن ثم يرش عليها صوص الطماطم البيوريه
طريقة عمل الطماطم البيوريه:
تقشر الطماطم ثم تهرس وتشوح مع ثوم مفروم وملح وفلفل وكمون
بعد ذلك تعمل عجينة مكوناتها:
200جم دقيق-ماء-ملح -خميرة
تعجن وتترك فى الثلاجة إلى وقت الطهى
تفرد العينة بالنشابة ثم تفرد على الطاجن بحيث تغطيه هو والمشويات ويدهن وجهها ببيضة ويرش حبة البركة وسمسم وتوضع فى الفرن حتى يستوى العيش
| |
|
زهرة الحب
عضو فعال
عدد المساهمات : 572
تاريخ الميلاد : 25/10/1989
25/04/2011
المزاج : مبسوطة
غرب الجزائر مليون ونصف المليون شهيد
| | موضوع: رد: مكس غريل الإثنين مايو 16, 2011 9:14 pm | |
| | |
|
الجــازي
نائبة المديرة
عدد المساهمات : 1485
26/04/2011
| | موضوع: رد: مكس غريل الأربعاء يونيو 01, 2011 9:39 am | |
| | |
|
الدكتورة ام احمد
المديرة العامة
عدد المساهمات : 6862
تاريخ الميلاد : 20/08/1976
25/04/2011
المزاج : اللهم لك الحمد حمدا كثيرا مباركا فيه كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك
اينما اراد الله ان اكون
| | موضوع: رد: مكس غريل الخميس سبتمبر 15, 2011 8:52 pm | |
| | |
|
اكليل الورد
مشرفة
عدد المساهمات : 954
تاريخ الميلاد : 18/04/1995
29/06/2011
مكة المكرمة
| | موضوع: رد: مكس غريل الثلاثاء مارس 13, 2012 7:00 pm | |
| | |
|
الدكتورة ام احمد
المديرة العامة
عدد المساهمات : 6862
تاريخ الميلاد : 20/08/1976
25/04/2011
المزاج : اللهم لك الحمد حمدا كثيرا مباركا فيه كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك
اينما اراد الله ان اكون
| | موضوع: رد: مكس غريل الثلاثاء مارس 27, 2012 2:42 pm | |
| | |
|
