كباب ترياكي

بصلة صغيرة مفرومة ناعماً

فص ثوم مهروس

2 إلى 3 ملاعق طعام من الزيت

ربع باقة من البقدونس الطازج المفروم

4 إلى 5 حبات رؤوس بندورة (طماطم) كبيرة، مشوية على الفحم، مقشرة ومفرومة

ملح

رأس فلفل أخضر حريف مفروم ناعماً

تخلط مكعبات اللحم مع مكونات صلصة الترياكي وتغطى وتحفظ في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

تغرز مكعبات اللحم المتبلة في أسياخ الشواء وتشوى على الفحم حتى ينضج اللحم حسب الرغبة.

يقدم اللحم مع الأرز المسلوق وصلصة البندورة (الطماطم).

يسخن الزيت في قدر ويقلى فيه البصل قليلاً، ثم يضاف إليه الثوم ويقلى معه لبضع دقائق حتى يذبل البصل والثوم.

تضاف البندورة (الطماطم) والفلفل الأخضر ويطهى المزيج على نار خفيفة حتى تتكثف صلصة البندورة (الطماطم) قليلاً. يضاف إليها البقدونس المفروم ويخلط معها.

تقدم الصلصة مع اللحم المشوي.