الدكتورة ام احمد
المديرة العامة
عدد المساهمات : 6862
تاريخ الميلاد : 20/08/1976
25/04/2011
المزاج : اللهم لك الحمد حمدا كثيرا مباركا فيه كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك
 اينما اراد الله ان اكون
 | موضوع: مصطلحات مطبخية  الخميس مايو 05, 2011 11:20 pm | |
| مصطلحات الطبخ ومعانيها تختلف الاسماء المتداولة لبعض المواد المستخدمة في المطبخ في دول العالم العربي من منطقة لأخرى. في ما يلي محاولة لوضع المرادفات المختلفة لكل نوع ونرجوا من زوارنا الكرام لفت انتباهنا لأي مفردات أخرى تكون غائبة عنا وشكرا. سباجيتي معكرونه اعواد  المنيوم ورق قصدير بابريكا فلفل احمر  بروكلي قرنبيط اخضر  بطاطا بطاطس بقله الفرفحيني أو البقلة هي نبات ذات أوراق خضراء صغيرة تشبه أوراق الزعتر الأخضر إلا أنها مليئة بالماء بندوره طماطم  بهارات بيضاء توجد في محلات البهارات وتسمى البهارات البيضاء وطعمها شبيه بالبهارات المعروفة ولكن لونها أبيض جوز عين الجمل الكركاع (المغرب)  جوز الهند كوك (المغرب)  حبق ريحان  حليب لبن (مصر)  دقيق طحين رهش حلاوه طحينيه روب زبادي زبيب كشمش  زنجبيل جنجر  سماق مسحوق احمر خمري حامض  سمسم جلجلان شمندر بنجر  شومر الحلوة، البسباس (في الجزائر)  صلصة طماطم معجون طماطم ، رب البندورة فطر عش الغراب ، مشروم  قرفه دارسين  كزبره جافه شبرم لهانه ملفوف ورق الغار ورق موسى ورق اللوري | |
|
@نسمة فجر@
عضو مشارك
عدد المساهمات : 49
04/05/2011
المزاج : مستااااانسة
السعودية
| | موضوع: رد: مصطلحات مطبخية الأحد مايو 08, 2011 2:31 am | |
| | |
|
زهرة الحب
عضو فعال
عدد المساهمات : 572
تاريخ الميلاد : 25/10/1989
25/04/2011
المزاج : مبسوطة
غرب الجزائر مليون ونصف المليون شهيد
| | موضوع: رد: مصطلحات مطبخية الأحد مايو 08, 2011 2:35 am | |
| شكرااااااااااااااااااااااااا لكى | |
|
الجــازي
نائبة المديرة
عدد المساهمات : 1485
26/04/2011
| | موضوع: رد: مصطلحات مطبخية الثلاثاء مايو 31, 2011 7:37 am | |
| معلومات رائعه...
تسلمييين يالغلا... | |
|
الدكتورة ام احمد
المديرة العامة
عدد المساهمات : 6862
تاريخ الميلاد : 20/08/1976
25/04/2011
المزاج : اللهم لك الحمد حمدا كثيرا مباركا فيه كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك
اينما اراد الله ان اكون
| | موضوع: رد: مصطلحات مطبخية الأحد أكتوبر 09, 2011 7:57 pm | |
| | |
|
اكليل الورد
مشرفة
عدد المساهمات : 954
تاريخ الميلاد : 18/04/1995
29/06/2011
مكة المكرمة
| | موضوع: رد: مصطلحات مطبخية الثلاثاء يوليو 10, 2012 8:04 am | |
| | |
|
الدكتورة ام احمد
المديرة العامة
عدد المساهمات : 6862
تاريخ الميلاد : 20/08/1976
25/04/2011
المزاج : اللهم لك الحمد حمدا كثيرا مباركا فيه كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك
اينما اراد الله ان اكون
| | موضوع: رد: مصطلحات مطبخية الثلاثاء يوليو 10, 2012 4:54 pm | |
| | |
|
