اخواتي الغاليات اهلا بكن في بيت الاسرة العربية المسلمة ,اختي ان كنتي زائرة فندعوكي للتسجيل معنا وستجدين اجمل واحلى المواضيع



 
الرئيسيةالبوابةس .و .جالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 كيك موس الشوكولات

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
زهرة الحب
عضو فعال
avatar

انثى
عدد المساهمات : 572
تاريخ الميلاد : 25/10/1989
25/04/2011
المزاج : مبسوطة
البلد غرب الجزائر مليون ونصف المليون شهيد

مُساهمةموضوع: كيك موس الشوكولات   الثلاثاء أبريل 26, 2011 12:33 am


  • المكونات

    مقادير الكيك :

    * 125 غرام سكر
    * 8 حبة بيض مخفوق
    * ½ ملعقة صغيرة ملح
    * 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    * 200 غرام دقيق
    * 50 غرام بودرة كاكاو
    * 100 غرام زبدة مذابة
    * ألوان طعام حسب الرغبة

    مقادير الحشوة الأولى (الموس الأول) :

    * 350 غرام شوكولاتة داكنة
    * 250 غرام كريمة خفق
    * 50 غرام زبدة
    * 100 غرام كريمة مخفوقة

    مقادير الحشوة الثانية (الموس الثاني):

    * 400 غرام شوكولاتة بيضاء
    * 250 غرام كريمة خفق
    * 50 غرام زبدة
    * 100 غرام كريمة خفق

    مقادير الغطاء:

    * 75 غرام شوكولاتة
    * 75 غرام كريمة خفق
    * 50 غرام زبدة

    طريقة التحضير

    طريقة عمل الكيك:

    1. يخفق السكر والبيض والملح والفانيليا في خلاط الطعام الكهروبائي حتى يصبح الخليط لونه فاتح وملمسه هشاً
    2. يقلب معهم الدقيق والكاكاو برفق حتى يتمازجوا
    3. تقلب الزبدة المذابة مع الخليط
    4. يفرد الخليط على ورق الخبز وتخبز في فرن على 170 درجة مئوية لمدة حوالي 10 دقائق
    5. تترك لتبرد تماماً ثم يزال ورق الخبز بحرص
    6. يقطع الكيك بإستخدام قالب الكيك ليشكل القاعدة
    7. يملأ نصف إرتفاع القالب بالحشوة الأولى ويوضع في الثلاجة (البراد) ليتماسك
    8. توضع الحشوة الثانية ثم يوضع في الثلاجة (البراد) ليتماسك
    9. يوضع الغطاء على سطح الكيك ثم يوضع في الثلاجة (البراد) حتى يتماسك الكيك تماماً

    طريقة عمل الحشوة الأولى (الموس الأول):

    1. تذوب الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي
    2. تسخن كريمة الخفق حتى الغليان
    3. تقلب الكريمة الساخنة مع الشوكولاتة تدريجياً
    4. تضاف الزبدة إلى خليط الشوكولاتة وتقلب ثم تترك لتبرد
    5. تقلب مع الكريمة المخفوقة وتصب في قالب الكيك

    طريقة عمل الحشوة الثانية (الموس الثاني):

    1. تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي
    2. تسخن كريمة الخفق حتى الغليان
    3. تقلب الكريمة الساخنة مع الشوكولاتة تدريجياً
    4. تضاف الزبدة إلى خليط الشوكولاتة وتقلب ثم تترك لتبرد
    5. تقلب مع الكريمة المخفوقة وتصب في قالب الكيك

    طريقة عمل الغطاء:

    1. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي
    2. تسخن الكريمة حتى الغليان
    3. تقلب الكريمة الساخنة مع الشوكولاتة تدريجياً
    4. تضاف الزبدة إلى خليط الشوكولاتة وتقلب جيداً
    5. تغطى الكيك بغطاء الشوكولاتة وتوضع في الثلاجة (البراد) لتتماسك
    6. تزين حسب الرغبة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الدكتورة ام احمد
المديرة العامة
المديرة العامة
avatar

انثى
عدد المساهمات : 6857
تاريخ الميلاد : 20/08/1976
25/04/2011
المزاج : اللهم لك الحمد حمدا كثيرا مباركا فيه كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك
البلد اينما اراد الله ان اكون

مُساهمةموضوع: رد: كيك موس الشوكولات   الثلاثاء أبريل 26, 2011 4:56 pm

الله الله روعة لو زودتينا بالصور يكون تحفة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://byoutmotmaina.jordanforum.net
زهرة الحب
عضو فعال
avatar

انثى
عدد المساهمات : 572
تاريخ الميلاد : 25/10/1989
25/04/2011
المزاج : مبسوطة
البلد غرب الجزائر مليون ونصف المليون شهيد

مُساهمةموضوع: رد: كيك موس الشوكولات   الثلاثاء أبريل 26, 2011 7:05 pm

الله يسلمك حنونة باصح الصورةةةةةةةةةةةةةةةة هدى المرة مكاش ههههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر



مُساهمةموضوع: رد: كيك موس الشوكولات   الثلاثاء أبريل 26, 2011 8:14 pm

yban ychahi
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زهرة الحب
عضو فعال
avatar

انثى
عدد المساهمات : 572
تاريخ الميلاد : 25/10/1989
25/04/2011
المزاج : مبسوطة
البلد غرب الجزائر مليون ونصف المليون شهيد

مُساهمةموضوع: رد: كيك موس الشوكولات   الأربعاء أبريل 27, 2011 4:42 am

شكرااااااااااااااااااااااااا على المروروووووووووووووووووووور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الجــازي
نائبة المديرة
avatar

انثى
عدد المساهمات : 1485
26/04/2011

مُساهمةموضوع: رد: كيك موس الشوكولات   السبت مايو 21, 2011 2:51 pm

تسلميييييين يالغلا...
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زهرة الحب
عضو فعال
avatar

انثى
عدد المساهمات : 572
تاريخ الميلاد : 25/10/1989
25/04/2011
المزاج : مبسوطة
البلد غرب الجزائر مليون ونصف المليون شهيد

مُساهمةموضوع: رد: كيك موس الشوكولات   الجمعة سبتمبر 23, 2011 3:50 am

الله يسلمك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اكليل الورد
مشرفة
مشرفة
avatar

انثى
عدد المساهمات : 954
تاريخ الميلاد : 18/04/1995
29/06/2011
البلد مكة المكرمة

مُساهمةموضوع: رد: كيك موس الشوكولات   الإثنين مارس 12, 2012 8:29 pm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كيك موس الشوكولات
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتديات مطبخي مملكتي :: حلوووووووو يا حلووو-
انتقل الى: