اخواتي الغاليات اهلا بكن في بيت الاسرة العربية المسلمة ,اختي ان كنتي زائرة فندعوكي للتسجيل معنا وستجدين اجمل واحلى المواضيع
اخواتي الغاليات اهلا بكن في بيت الاسرة العربية المسلمة ,اختي ان كنتي زائرة فندعوكي للتسجيل معنا وستجدين اجمل واحلى المواضيع
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 َََِِِ فخذة ضانى بالاعشاب والليمون َََِِِ

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
القلب المشرق
عضوة متميزة
عضوة متميزة
القلب المشرق


انثى
عدد المساهمات : 692
03/05/2011
المزاج : َِ الحمد لله َِ .. لئن شكرتم لازيدنكم ..
البلد بورسعيد

َََِِِ فخذة ضانى بالاعشاب والليمون َََِِِ Empty
مُساهمةموضوع: َََِِِ فخذة ضانى بالاعشاب والليمون َََِِِ   َََِِِ فخذة ضانى بالاعشاب والليمون َََِِِ I_icon_minitimeالأحد سبتمبر 18, 2011 11:04 pm

َََِِِ فخذة ضانى بالاعشاب والليمون َََِِِ 9PS58003
فخذ ضانى بالاعشاب والليمن

المقادير:

نضع 1 فخذ ضأن (حوالي 3 كيلو)

و 3 كوب أعشاب طازجة (بقدونس، كزبرة خضراء، نعناع)

و 2 كوب زيت زيتون

و 4 فص ثوم

و 2 ليمون مخلل مُقطع إلى جوانح

و 1 ملعقة صغيرة عُصفر

1/2 كوب ماء

خضروات مُقطعة قطع كبيرة (جزر، كرفس، بصل)

و 2 ورق غار (لاورا)

و 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود صحيح

و نقوم بوضع الملح و الفلفل حسب الطلب

مغربية أو أرز بسمتي أو كسكسي للتقديم

زيتون أسود وأخضر وجوانح ليمون مخلل للتزيين



الطريقة:

*نقوم بنزع العظمة الداخلية من الفخذ "مع ترك عظم الموزة"، بحيث نتمكن من حشوها والحفاظ على شكلها "كما هو مُوضح بالصورة".

*نقوم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

*نقوم بخلط الأعشاب الطازجة مع زيت الزيتون باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تُصبح خليطاً متماسكاً وتُتبل بالملح والفلفل.

*نقوم بعمل فتحات صغيرة في التجويف الداخلي للفخذ باستخدام طرف سكين حاد، يُقطع الثوم إلى أرباع ويوضع في الفتحات الصغيرة.

*نضع حشوة الأعشاب في التجويف الداخلي للفخذ "مع الاحتفاظ بحوالي كوب من الخليط لتوزيعه على سطح اللحم"، ثم يُضاف الليمون المخلل والعُصفر.

*نقوم بقفل الفخذ على الحشو مع الضغط باليد لإحكام الغلق.

*نصب الماء في صينية فرن، وتوضع الخضروات، ورق الغار والفلفل الأسود وتُتبل بالملح والفلفل.

*نضع الفخذ فوق الخضروات ويُتبل بالملح والفلفل، ثم تُغطى بالمقدار المتبقي من خليط الأعشاب مع الضغط عليها باليد حتى تُغطيها تماماً.

*نضع الصينية في الفرن لمدة 2/1 2 ساعة أو حتى تمام نُضج اللحم "تغطى بورق الألمونيوم لنصف مدة الطهي".




ملحوظة: يجب أن نقوم بترك اللحم ليبرد قليلاً قبل التقطيع ويُقدم مع المغربية "أو الأرز أو الكسكسي" ويُزين بالزيتون الأسود والأخضر وجوانح الليمون المخلل.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الدكتورة ام احمد
المديرة العامة
المديرة العامة
الدكتورة ام احمد


انثى
عدد المساهمات : 6862
تاريخ الميلاد : 20/08/1976
25/04/2011
المزاج : اللهم لك الحمد حمدا كثيرا مباركا فيه كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك
البلد اينما اراد الله ان اكون

َََِِِ فخذة ضانى بالاعشاب والليمون َََِِِ Empty
مُساهمةموضوع: رد: َََِِِ فخذة ضانى بالاعشاب والليمون َََِِِ   َََِِِ فخذة ضانى بالاعشاب والليمون َََِِِ I_icon_minitimeالأحد سبتمبر 18, 2011 11:07 pm

انا وانتي بنفتح مطعم يا ام محمد الله شو بتعرفي تختاري الاكل الزاكي يعطيك الف عافيةَََِِِ فخذة ضانى بالاعشاب والليمون َََِِِ 1582950446 َََِِِ فخذة ضانى بالاعشاب والليمون َََِِِ 1825492025
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://byoutmotmaina.jordanforum.net
القلب المشرق
عضوة متميزة
عضوة متميزة
القلب المشرق


انثى
عدد المساهمات : 692
03/05/2011
المزاج : َِ الحمد لله َِ .. لئن شكرتم لازيدنكم ..
البلد بورسعيد

َََِِِ فخذة ضانى بالاعشاب والليمون َََِِِ Empty
مُساهمةموضوع: رد: َََِِِ فخذة ضانى بالاعشاب والليمون َََِِِ   َََِِِ فخذة ضانى بالاعشاب والليمون َََِِِ I_icon_minitimeالأحد سبتمبر 18, 2011 11:19 pm

الدكتورة ام احمد كتب:
انا وانتي بنفتح مطعم يا ام محمد الله شو بتعرفي تختاري الاكل الزاكي يعطيك الف عافيةَََِِِ فخذة ضانى بالاعشاب والليمون َََِِِ 1582950446 َََِِِ فخذة ضانى بالاعشاب والليمون َََِِِ 1825492025
تلميذتك يا غالية
انتى تطبخى وانا افكر واشترى لوازم المطعم
تسلمى يااااااااااام احمد محب محب هدية هدية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اكليل الورد
مشرفة
مشرفة
اكليل الورد


انثى
عدد المساهمات : 954
تاريخ الميلاد : 18/04/1995
29/06/2011
البلد مكة المكرمة

َََِِِ فخذة ضانى بالاعشاب والليمون َََِِِ Empty
مُساهمةموضوع: رد: َََِِِ فخذة ضانى بالاعشاب والليمون َََِِِ   َََِِِ فخذة ضانى بالاعشاب والليمون َََِِِ I_icon_minitimeالثلاثاء مارس 13, 2012 7:03 pm

َََِِِ فخذة ضانى بالاعشاب والليمون َََِِِ 1207112312504207kdj7e0nkq29gqz3e3n43f
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
َََِِِ فخذة ضانى بالاعشاب والليمون َََِِِ
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» َََِِِ روعة الكورشيه َََِِِ
» َََِِِ رااااااااااااااااااابط يجنن َََِِِ
» َََِِِ ورود ... ورود ... ورود للجازى َََِِِ
» َََِِِ افكااااااااااااااااااااار َََِِِ
» َََِِِ فن العباية .......

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتديات مطبخي مملكتي :: طبخة شهية-
انتقل الى: